Taggato Ortaggi

Del genere della cicoria fanno parte molte diverse specie, tra cui la catalogna, i radicchi da taglio a foglie verdi o rosse, le cicorie da foglie, da radici, da germogli e da forzare La cicoria, appartenente a... Leggi tutto...

Il cavolo, originario dell’Europa, è coltivato anche in Asia e America ed è conosciuto e utilizzato fin dall’antichità I Romani usavano mangiare il cavolo crudo (Brassica oleracea) prima dei banchetti per aiuta... Leggi tutto...

Le bietole fanno la loro comparsa in alcuni scritti greci del 420 a.C. col nome di “beta”. In Europa la coltivazione era diffusa già nel XV secolo, soprattutto nei monasteri. Le bietole o biete sono una vari... Leggi tutto...

La patata fu portata in Europa alla fine del XVI secolo dai Conquistadores, che la chiamavano “l’oro degli Incas” Per lungo tempo la patata fu considerata solo una curiosità botanica, ritenuta addirittura vele... Leggi tutto...

La cipolla è uno degli ortaggi più noti: si consuma in tutto il mondo come contorno o per insaporire carni, zuppe e salse Negli insediamenti cananei dell’età del bronzo risalenti al 5000 a.C. sono stati ritrov... Leggi tutto...

Le fave (Vicia faba) si coltivano in terreni profondi e freschi, ma non arricchiti di letame fresco o fertilizzanti azotati Prima di imparare a coltivare le fave si deve sapere che la fava è un'annuale dal ... Leggi tutto...

La barbabietola è un ortaggio poco coltivato che può darci grandi soddisfazioni come ortolani e... commensali La barbabietola rossa (Beta vulgaris) è originaria del bacino del Mediterraneo, in particolare dal M... Leggi tutto...