Le fragoline di bosco, o fragole selvatiche, appartengono alla famiglia delle rosacee, sottofamiglia rosoidee, specie Fragaria vesca
Le fragoline di bosco sono originarie dell’Europa e della Siberia e diffuse in tutte le regioni del mondo, in Italia è comune ovunque. Crescono nei boschi, nelle radure e nei luoghi erbosi, dal piano a 1800 m.
Dalla specie originaria sono state selezionate varietà che producono nel corso di tutta l’estate frutti molto profumati ad aroma gradevole. Le varietà coltivabili sono ibride e vengono classificate in cultivar a frutto piccolo e cultivar a frutto grande.
Caratteristiche
Si tratta di una pianta erbacea perenne, alta 10-20 cm, con radici rizomatose e lunghi stoloni, striscianti e radicanti, che danno origine a nuove piantine. I fiori sono formati da 5 petali bianchi.
Il frutto è in realtà un falso frutto: è costituito dal ricettacolo fiorale che si accresce e si fa succulento.
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- Nome scientifico:Fragaria vesca Semina:da marzo a maggio in pieno campo; gennaio e febbraio in semenzaio...
- Fragole di foresta per la produzione di conserve o utilizzate nei cosmetici
- Contengono, vitamine, proteine, zuccheri e sali
- Semina da luglio ad agosto
- Raccolta da fine aprile a fine maggio
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Fragoline di bosco coltivazione
Il terreno ideale per la coltivazione della fragolina di bosco deve avere un pH ottimale di 5,5-6,5, essere sciolto e ricco di sostanza organica. È possibile comunque ottenere ottimi risultati in quasi tutti i tipi di terreno purché ben lavorati e preparati.
Necessita di acqua in quantità moderate, ma costanti, in particolare dopo il trapianto e durante la produzione dei frutti.
La distanza ottimale tra le file è di circa 125 cm; le piantine vanno distanziate di 35 cm se in fila doppia, 15-20 cm se in fila semplice.
Nel bidone sul balcone
La fragola si presta bene anche a coltivazioni minime, come in vaso. Ma, grazie alla sua produzione di stoloni che radicano autonomamente, possiamo anche lanciarci in coltivazioni più ardite.
L’idea è quella di utilizzare un bidone di recupero di plastica, riempirlo di terra e praticarvi dei fori, con la sega a tazza, sulla superficie laterale. In questi fori (ma non in tutti) collochiamo le piantine di fragola che, sviluppandosi, produrranno gli stoloni, i quali verranno inseriti nelle porzioni di terreno lasciate libere dai fori non utilizzati. Segniamo sulla superficie laterale del bidone i punti in cui vanno praticati i fori. Utilizziamo per questa operazione una punta metallica che possa incidere leggermente la plastica.
Utilizzando la sega a tazza (ø 30 mm) realizziamo le aperture in corrispondenza dei segni precedentemente effettuati.
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Propagazione per stolone
L’impianto va effettuato tra marzo e giugno. La raccolta si effettua per tutta l’estate, in funzione del soleggiamento.
Fragoline di bosco ricette
Le fragole di bosco si prestano a numerosissime preparazioni e presentazioni, sia come frutti singoli sia come componenti di elaborazioni più complesse. Dato il loro ricco contenuto di vitamine si propongono come ideali componenti di colazioni estive.
Nell’immagine è rappresentata una preparazione a base di sfogliatelle a forma di cuore sulle quali viene spalmata una crema a base di panna acida (o yogurt) mescolata con miele in cui sono collocate fragoline e lamponi. Alcune fragoline di bosco vengono parzialmente immerse nella crema per offrire anche una piacevole composizione cromatica.
Fragoline di bosco prezzo
I prezzi al produttore si aggirano attorno ai 5-6 euro al kg.
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